技術(shù)文章
RE1600上皮細胞電阻儀是專用于跨膜電阻(TEER)和跨膜電壓(PD)的小型測量儀器。通過一個小巧的、免手持的筷子電極,RE1600上皮細胞電阻儀可方便地對Transwell小室中的上皮或內(nèi)皮細胞組織進行快速測量。使用專用電極,RE1600上皮細胞電阻儀還可以對安裝在尤斯室(u...
輻照技術(shù)在食品領(lǐng)域是一種食品加工與保藏技術(shù),也是我們常說的冷殺菌技術(shù)之一。但有人認為,經(jīng)過輻射處理的食物也存在損害人體的隱患,真的是這樣嗎?近日,記者采訪了食品領(lǐng)域的相關(guān)專家。輻照技術(shù)是一種什么技術(shù)?江南大學(xué)食品學(xué)院副教授、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(鮰魚)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與流通創(chuàng)新團隊崗位專家姜啟興說:“我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB18524-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定了食品輻照的定義:利用電離輻射在食品中產(chǎn)生的輻射化學(xué)與輻射生物學(xué)效應(yīng)而達到抑制發(fā)芽、延遲或促進成熟、殺蟲...
細胞膜作為一個屏障,使細胞內(nèi)液成分不*相同于細胞外液,并保持相對穩(wěn)定。但是,細胞在進行新陳代謝的過程中,需要不斷選擇性地攝入和排出多種多樣的物質(zhì),這些物質(zhì)的交換是通過細胞膜有選擇性地進行的。物質(zhì)通過細胞膜的運輸途徑大體是:脂溶性的小分子物質(zhì),可通過物理擴散透過細胞膜;水溶性的小分子物質(zhì)或離子,需要借助相關(guān)蛋白質(zhì)的介導(dǎo)才能完成跨膜運輸;大分子物質(zhì)或顆粒性物質(zhì),則通過細胞膜的整裝轉(zhuǎn)運進出細胞。現(xiàn)將幾種常見的物質(zhì)跨膜運輸方式分述如下:(一)被動運輸在物質(zhì)跨膜運輸過程中,物質(zhì)分子順濃...
隨著技術(shù)經(jīng)濟的發(fā)展和物質(zhì)文明的提高以及法規(guī)的不斷健全與完善,隨著人們對輻照消毒滅菌*性認識的不斷提高,輻照加工取代化學(xué)加工已是性的大勢所趨,前景十分光明。以食品輻照為例,食品輻照技術(shù)的開發(fā)始于20世紀(jì)40年代,世界各國眾多專家、學(xué)者在輻射工藝學(xué)、輻射化學(xué)、輻射生物學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)等方面都開展了大量的研究實驗工作,有關(guān)輻照食品的安全性研究成果報告達數(shù)千篇。食品輻照是一種物理加工過程,屬于冷加工,低能耗,不需添加化學(xué)藥物,不存在藥物殘留問題,能保持食品原有的色、香、味...
輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物,輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害人類健康的食源性疾病,使食物更安全,延長食品的貨架期。輻照能殺死細菌、酵菌、酵母菌,這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質(zhì)。輻照食品能長期保持原味,更能保持其原有口感。食品輻照技術(shù)是20世紀(jì)發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù),以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ),運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對食品進行加工處理,達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)...
自Ussingchamber技術(shù)建立以來,許多研究證明了Ussingchamber系統(tǒng)能夠較好的模擬胃腸道生理環(huán)境,研究結(jié)果和以人體為對象的研究結(jié)果具有較好的擬合性和平行性?!吨袊滤庪s志》2015年第6期介紹了Ussingchamber的基本構(gòu)造,應(yīng)用原理以及進行腸吸收研究試驗的操作規(guī)程,并在此基礎(chǔ)上主要論述了Ussingchamber系統(tǒng)電生理參數(shù)的測量及意義,進一步闡述了Ussingchamber在研究腸吸收方面的可行性以及在藥物腸吸收方面應(yīng)用的新進展。
基本構(gòu)造Ussingchamber系統(tǒng)主要由尤斯室、電壓電流鉗及數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)組成。為了進行對照試驗以及一次獲得較多的數(shù)據(jù),通常采用多通道的形式,例如4、6、8甚至24、32等更多的通道。尤斯室根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同,又分為循環(huán)式尤斯室和連續(xù)灌流式尤斯室(又叫雙模式尤斯室)。循環(huán)式尤斯室由兩個半室組成,每個半室的上部為一個微型儲液槽,下部為U型的流路,兩個個半室中間是一個可夾持固定組織樣本且可取下的插件—樣本夾。連續(xù)式尤斯室包括兩個溶液貯器,通過重力作用或泵將灌流液連續(xù)流入兩個半室中間...
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